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西瓜皮汁绿豆沙具有清热消暑等作用。清香可口，回味绵长。

做法：

1．制绿○豆沙料：取绿豆适量洗尽，加二倍体√积的纯净水（自来水也可），装入带保温功能的快速电热水壶。接通电源5分钟左右水沸腾后自动保温约60分钟。断电降温■备用。

2．制西瓜皮汁ㄨ绿豆沙：将吃过的西瓜皮清≡洗干净，切成小丁（黄豆泡♂胀后大小即可），放入豆浆机，再将电热水壶中绿豆带汤倒入豆浆机（可留部分绿豆备用），选用制果蔬々冷饮功能，约2分钟即自动搅拌成西瓜汁皮绿豆沙。如果汁不稠，可加入备用绿豆沙继续搅拌。

3．制成品：将做好≡的西瓜皮汁绿豆沙倒入容器，加入蜂蜜搅拌均匀即可食用。

此法简单易做，全部制作时间75分钟，如提前制绿豆沙料，只需5分钟即可做成，可供3-4人食用的西瓜皮汁绿豆沙。

翡翠凉果

翡翠凉果——凉爽，滑嫩的感觉，适合夏日的茶果子：

1．绿豆沙与绿茶粉2克拌揉至光滑，即为抹茶馅，分割成若干份~我是用勺子随便挖的，结果形状不好看，而且周边也容易渗漏沾到模具里，还是应该揉一下成球。

2．将土豆淀粉30克与糖100克拌匀后，加入水500克以小火加热煮至透明，即可离火。如果没有土豆淀粉，也可以用藕粉，只要能凝固就∑可以了。藕粉的话，要调的稀一点，因为藕粉一㊣　般比较甜，这个溶液表太稠，不然容易凝固，稍微稀一点。

3．取一有小圆洞的容器模型（如圆球巧克力模），先置入少许做法2的粉糊，再放入抹茶馅，然后再加入粉糊直至填满，冷∩后即可扣出，冰凉后食用风味更佳。便利店买的模☆子，很便宜。还剩一点，就用蛋塔模来做了，也很好看。大约冷藏了快一小时就好了。

对了，需要注意的是抹茶馅里加糖了，外面裹的就不能太甜。或者外面甜一点，里面要少加点糖，总之互补。